Ramen – Món ăn không thể bỏ qua khi đến nhật bản

Mì Ramen – Món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Nhật bản. Nếu đã đặt chân đến xứ sở mặt trời mọc này rồi thì hãy một lần nếm trải mùi vị Ramen này ngon như thế nào nhé.

Khẩu vị của người Nhật rất khó tính, bởi vậy món ramen được chế biến rất tỉ mỉ từ nước dùng cho đến sợi mì.

 Nước súp

Đầu tiên nói đến nước súp, được hòa quyện giữa nước dùng dashi và tare,là 2 yếu tố quyết định ramen có ngon hay không. Vị ngon ngọt đậm đà của nước dùng được ninh từ xương gà, heo hoặc xương bò cùng các nguyên liệu như tảo bẹ ( kombu ), cá bào khô, hành tây…( mỗi quán Mì sẽ có bí quyết nấu khác nhau )

-Món Ramen gồm 4 loại hương vị chính gồm : Shouyu ( nước tương) , Miso , Shio (muối) và Ca Rê ( cà ri ).

Sợi mì

Sợi mì ramen được làm từ bột lúa mì, muối , nước và nước tro tàu.Nước tro tàu giúp sợi mì có màu vàng và làm tăng độ dai cho sợi mì.

Trong một tô ramen ngon sẽ có hành tây thái mỏng, giá đỗ, rong biển ( Nori ), măng, tảo wakame… và đồ ăn kèm như là Chashu ( kiểu như thịt heo nướng xá xíu bên VN ấy, được nướng điều trên chảo xong buộc chặt lại, ninh cùng với nướng tương shoyu và rượu mirin ) , trứng luộc ( được tẩm gia vị rồi) ,kakuni ( thịt heo rim cắt vuông)…

Mỗi loại ramen có một hương thơm và mùi vị khác nhau nên cứ thử từ từ nhé.

Với mức giá khoảng 1000 yên ( ~ 200k vnd ) cho một tô mỳ ngon tuyệt cú mèo như thế này.Thật là đáng đồng tiền bát gạo mà :))

Mình rất thích vị miso và ca rê .Còn bạn thì sao…Hãy comment bên dưới nhé..

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *